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お願いします

「いつ」というのは「どんなときに」という意味だと解釈して、
EEPROMでない、紫外線で消すタイプ(UV-EPROM)の話でいいですかね？

書き込んでは全部消すという使い方しかできないので、
ROMで組み込む予定のプログラムをテストするのに使う、
というのが私のイメージです。

昔は、電子工作するのに、失敗したり不要になったりしたものを再利用できるということで、けっこう使っていた気がします。

今はフラッシュメモリがあるので、実際どのぐらい使われているのかは知りません。

まあ、試験対策的には、紫外線を当てて書き換えられるROM、とだけ知っていれば十分だと思いますが。