a1の選択肢を72 時間の目標復旧時点（RPO）から金曜日の正午に対して72時間後の月曜日の正午と思い、エを選択して間違えたのですが、解説をお願いいたします。

（72 時間の目標復旧時点（RPO）と120 時間の目標復旧時間(RTO)の間で復旧すればいいという考え方でしょうか？また似たような問題が出たら引っ掛かりそうなので何卒お願いいたします。）

おそらくRPOの理解が間違っているかと思われます。
RPOが72時間というのは、いつ障害が発生しても72時間前のデータは確実に復元できるようにしてね、ということです。
たとえば100時間に1回しかバックアップを取っておらず、バックアップを取る直前に障害が発生したとします。すると、最新のバックアップは100時間前であるがゆえに72時間前のデータは復元できず、これではRPO72時間の要件は満たせていない、という感じです。
本問に戻って、金曜正午に障害が発生した場合、その72時間前の火曜正午のデータが復元できなければRPOを満たせないため、a1に入るのは火曜正午となります。

丁寧なご説明ありがとうございます！！
バックアップの分野と用語のほうを見直してまいります！