https://www.fe-siken.com/kakomon/01_aki/pm07.html
変動費は売上高の増加に比例して増加するので、売上高が1,000百万円に増加しても限界利益率は変わらず50％です  
売上は800→1000に増えているから限界利益率も変わるんじゃないですか?

限界利益率の式を変形すると、
限界利益率＝(売上高－変動費)÷売上高
  ＝1－(変動費／売上高)

変動費／売上高  はいわゆる変動比率で、何か状況が変わって変化したという説明が特にない限り、一定の値です。原価率みたいなもの。

説明でも
「変動費は販売数量に比例して変化する費用」
とあり、変動比率はこの比例係数にあたるので、定数になります。