こちらのサイトで過去問題を何回か行ったのですが、最新のシラバス？は含まれているのでしょうか？
また、出題の可能性のある用語はどのようにして調べたら良いのでしょうか？
基準などありましたら、教えていただきたいです。

こちらのサイトで利用されている問題はIPAから公開されているサンプル・免除・過去公開試験が元となっています。
なので新しいものは最新シラバスを考慮して作られた問題と考えてます。
※考慮しているからと言って最新シラバス用語をすべて網羅しているわけでは無いと思います。

>また、出題の可能性のある用語はどのようにして調べたら良いのでしょうか？
無いのではないでしょうか

https://www.ipa.go.jp/shiken/syllabus/gaiyou.html
>情報セキュリティマネジメント試験、基本情報技術者試験 2023年11月の試験から
現在のver8.0からver8.1を開始するようです。