まず、前提として値下げを行った後の売上高は以下の式で表せることを確認しておきます。

  値下げ後の売上高＝元の売上高×(1－値下げ率)
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どうしても、(1-値下げ率)を売上高に掛ける意味が理解できずに困っています。

すみませんがどなたかよろしくお願いします。

単純に販売単価を下げればその下げた割合だけ売上高は下がります。仮に1,000円の商品を20%割引きで販売するとなると、値下げ後の販売単価は800円(元の価格の80％)になりますよね。

この80%は値下げ率である20%を使うと(1-20%)と表せます。